身處於台灣「美食王國」下，如何有效控制體重一直是男女老少關心的話題，不斷推陳出新的減肥法一直在坊間充斥著，原則是以少吃多運動為基底，延伸出更多具體做法與效率提升方式。間歇性斷食目前研究相較不足，但陸續仍有不少的新研究。刊載於《Journal of Osteopathic Medicine》期刊之研究論文指出，參與者接受持續16小時的禁食，有助於減肥、改善胰島素的功能，特別是結合運動更能幫助減脂;而《New England Journal of Medicine》也有文獻證明，無論是限制時間進食或是隔日斷食，都能夠達到減肥效果。部份研究上的確看到斷食可以有減肥和改善胰島素敏感性，都是可預防代謝性症候群的新指標。

斷食法強調的是斷食「時間」要夠，身體消耗完葡萄糖和肝醣後才能進入燃燒脂肪階段。而168斷食法方式(亦即1天當中固定只有8小時可以進食，其他16小時禁食，僅能喝水或茶等無熱量液體)，這對大部份不吃早餐或工作時間固定的人來說似乎相對容易許多，可能有些人覺得我平常進食的時間也不超過8小時，怎麼感覺沒什麼效果?也有人覺得這麼短的時間內進食我能兼顧營養跟飽足感嗎?還有，靠斷食法能不能只減脂，不減肌肉?以下是我統整了多種常見問題，來探討168間歇斷食法成敗，讓想嘗試的人執行上更事半功倍。

一、注意總熱量與食物選擇
首先，總熱量與食物選擇是你這8小時內最需要重視的事，總不能就卯起來吃高熱量的食物吧，每天都吃超過你基本需要的熱量攝取，您還是瘦不了的。搭配低糖高纖均衡及控制熱量攝取才是能夠讓你成功減肥的基本功，尤其避開油炸及高糖的垃圾食物，盡量選擇食物原型，少吃加工類精緻食品並多吃膳食豐富的食物，不僅能增加飽足感，也能延緩飢餓感。而基本功-均衡飲食，請參考衛生福利部國民健康署公布的「我的餐盤」內容，標示了每日應攝取的6大類食物類別及份量比例，照著做很簡單
1.每天早晚1杯奶：對於成年人最缺乏的奶類，可於早晚各飲用1杯240c.c的乳品，也可以用無糖優酪乳、起司代替。
2.每餐水果拳頭大：以自己拳頭為準，最好選擇在地、當季、多樣化，香蕉、芭樂、蘋果都是好選擇。
3.菜比水果多一點：多選深綠色的，空心菜、芥蘭菜、地瓜葉都很好。
4.飯跟蔬菜一樣多：主食至少有1/3未精製全穀雜糧，可在白飯中添加十穀米或紫米，或是吃地瓜、南瓜，麵包要選雜糧或全麥口味。
5.豆魚蛋肉1掌心：這類應該要烹調清淡，豆腐、白鯧魚、蛋、滷雞腿都不錯。
6.堅果種子1茶匙：1茶匙大約是杏仁果2粒，或花生3粒，或腰果2粒，或開心果5粒），也可分次吃。

二、補充足夠水份
另外，間歇性斷食是利用分解脂肪當作能量來源，而此生理代謝過程中會產生酮體，促使身體排出更多的尿液，這常會伴隨脫水，因此補充足夠的水份(約每公斤體重攝取30-35c.c的水)非常重要，除了可以補充流失的水份，還能促進血液循環，增加代謝。（📚延伸閱讀：水要怎麼喝?）

三、搭配運動及足夠的蛋白質
進行斷食減肥，基本上多少會導致肌肉量下降，而肌肉量下降會造成基礎代謝率下降，所以常執行一段時間後，越來越不見成效，甚至熱量稍不控制，反而加速復胖。因此，若不想流失太多肌肉量，必須吃到足夠的蛋白質，並且搭配運動。(不要忽視後面這一句，搭配運動很重要!補充較多的蛋白質而沒有增加運動，過多的熱量還是會轉成脂肪儲存。) 一般成人蛋白質建議攝取量：健康成人0.8-1g/kg，若有配合重力訓練或高強度運動的肌肉修補期建議1.5-2.0g/kg。
最後，間歇性斷食法在健康成人中沒有太多限制，也可依照自己飲食習慣稍作微調，只要能夠選擇健康且適合自己的方式，帶著堅強的決心與毅力，相信都能夠達到自己理想目標，減肥路上我們一起加油! （📚延伸閱讀：怎麼減都瘦不了嗎？找對方法讓您事半功倍！（曾棋南醫師））