Page 133 - 2022疫啟健康生活

礦物質 鋅、鐵、硒 如
何
維持身體免疫力，鋅、鐵、硒三大微量元素，可是主角。 調
節
鋅 免
疫
鋅是體內重要的微量營養素之 力
一， 是 維 持 人 體 細 胞 遺 傳 物 質 -DNA ？
和 RNA 的必要成分，由於新冠病毒進
入 細 胞 後， 若 大 量 繁 殖 需 要 病 毒 中 的 3
RNA 聚合酶進行複製，鋅可以抑制病
毒 RNA 聚合酶，藉此有效抑制病毒複 疫
製能力。含鋅的食物包括牡蠣、胚芽、 啟
堅果類如南瓜子、葵瓜子或白芝麻等， 健
舉凡動物性與植物性食物都有。 康
生
鐵 活

鐵是構成紅血球中血紅素的重要營 131
養素，飲食中缺乏鐵則容易導致缺鐵性
貧血。當貧血者若肺部感染發炎，血液
經由肺部所獲得的氧氣供應就會減少，
那麼血紅素攜帶氧氣的能力會受影響，