Page 125 - 2022疫啟健康生活

脂溶性維生素 A、D、E A 如
D 何
維生素 A 調
節
皮膚與黏膜是人體抵抗外來侵略物質 免
的第一道防線。維生素 A 有助於維持皮 疫
膚、眼睛、呼吸道和消化道的黏膜細胞正 力
常。此外，維生素 A 亦調節免疫細胞基因 ？
的表現，讓免疫細胞發揮正常運作。如果
能夠攝取足夠維生素 A 的食物，例如牛 3
乳、雞蛋或豬肝；或從植物性蔬果中攝取
類胡蘿蔔素，包括羽衣甘藍、胡蘿蔔、甜 疫
紅椒、菠菜、萵苣、芒果、哈密瓜、葡萄 啟
柚等，也可以在體內轉換成維生素 A，幫 健
助維持良好的免疫效果。 康
生
維生素 D 活

一般人一想到維生素 D，可能只會與 123
骨骼保健有關，事實上，維生素 D 在免疫
調節作用上亦扮演重要的角色，就像是體
內的荷爾蒙 ( 激素 ) 一般，維生素 D 可以
調控免疫細胞的基因，藉此平衡因慢性發