Page 122 - 2022疫啟健康生活

事就格外重要。特別是後天免疫系統的細胞，透過活化達到

3 防護、偵測，並且避免細菌病源重複侵犯。正確的營養，能
提升免疫系統中 T 細胞數量及活性，殺死異常或被感染的細
胞，活化免疫系統，並且產生對病原的「記憶」。也由於它
與免疫力低下或過盛有關。因此，吃對食物，不但能補充不
足的營養，也能避免發炎反應。

強化「最佳營養狀態」最常被用在癌症患者身上。因為
癌症患者若營養支持的狀況良好，不論是手術後，或是因抗
癌治療使免疫系統耗損，只要各方面的營養攝取得當，可以
延續生命且維持健康。但這裡說的良好的營養支持，並不是
要鼓勵人們吃各種「營養補充品」或「保健產品」，而是要
「吃對食物」。簡單來說，讓免疫系統處在「平衡」、「健
康」、「有戰鬥力」。從我國衛生福利部國民健康署所公布
「我的餐盤」中，傳達了正確且均衡六大類食物的攝取，包
括 : 乳製品類、水果類、蔬菜類、油脂與堅果種子類、豆魚
蛋肉類、以及全穀雜糧類。免疫系統的平衡過程非常複雜，
簡單來說，只要建立一個正確的觀念，不要固定偏好某些食
物，讓餐盤裡的食物選擇多一點，天然食物來源的色彩豐富
一點，加工食物少一點，「均衡飲食」與健康就能輕鬆擁有。

疫
啟
健
康
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