Page 121 - 2022疫啟健康生活

過程中一定會毀損，如果沒有適時的修復或補強，有一天就會
堤防潰堤。均衡飲食，攝取足夠且必需營養素來源的食物，它
就像修補大隊，讓免疫系統作為人體的長城。時時保持在最佳
的狀態。這邊要強調的是，免疫力佳、抗病能力強，指的是「免
疫力處於恆定狀態」，均衡飲食在免疫系統的關係就像翹翹板
的中心主軸上，要永遠維持在中心點，免疫系統過強或太弱，
都會使身體產生病變。

免疫力低下 免疫力過盛

易感染患病 發炎反應與 如
自體免疫攻擊 何
調
均衡攝取六大類營養素 節
免
均衡飲食的重要性 疫
力
2000 年前古希臘伯里克利時代，醫學先驅者希波克拉底 ？
(Hippocrates)，有類似現在「免疫學」的概念，強調「醫食同
源」的治療力量，當時認為人類對於某些疾病具有自癒的能力。 3
而讓身體能常保這樣能力的關鍵，就在「食物」。如何讓免疫
系統這個恆定性維持在左右平衡的位置呢 ? 活化免疫系統這件 疫
啟
健
康
生
活

119