Page 211 - 台塑《2020健康老化》電子書
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要吃好
在預防失智症上，飲食是不可缺少的一部分 ! 根據美
國權威雜誌近幾年的飲食建議排名，地中海飲食連續 3 年
被評比為全球最佳飲食法之冠！地中海飲食強調使用大量
橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳
製品及減少紅肉。這些對於控制血壓，降低罹患心血管疾
病以及維持大腦健康，都是非常重要的因素，同時能降低
失智症的發生風險，減緩認知功能退化。
以下列舉一些建議攝取及應少攝取的食物 :
1. 全榖類食物
建議 1 天至少 3 份，如糙米、雜糧、全麥饅頭等。
認
知
促
進
4
健
康
老
化
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