根據中華民國眼科醫學會公布的「2019全台護眼趨勢調查」結果顯示，民眾平均每天使用3C裝置，像是手機、電腦、電視等，竟然足足高達10.7小時，也就是說，扣除睡眠時間外，幾乎2/3的時間都和3C產品為伍，讓乾眼症、白內障等病症，出現年輕化的趨勢(M型化)，而且罹患比例激增。
近幾年來，因3C產品的盛行，讓民眾對於視力的快速衰退很有感，而開始重視起眼睛的保養，但大部份的人多半只知道吃葉黃素、魚油對眼睛好，但不知道它們的作用在哪裡，且不知道到底什麼情況下該吃，以及還有哪些其他"護眼營養素"可以保養我們的靈魂之窗。現在就來帶大家認識一下其他護眼營養素吧！
一、抗氧化營養素
1.維生素Ｃ
扮演抗氧化角色，避免眼睛組織受到過紫外線及氧化傷害，對眼睛內的水晶體及視網膜有保護的功能。眼睛內的水晶體主要成份為膠原蛋白，而維生素C是合成膠原蛋白的重要元素，可減少白內障發生。富含維生素C食物，以新鮮蔬果中含量最多，例如柑橘類、番石榴、奇異果、鳳梨、番茄、草莓、檸檬、葡萄柚等。
2.維生素E
為體內重要的抗氧化劑，可防止脂質氧化、保護細胞膜完整性及抵抗自由基危害，並能保護維生素Ａ在腸道中的吸收(使維生素A不受氧化破壞)，協助類胡蘿蔔素的抗氧化作用。維生素E可阻擋有害光，能保護水晶體跟黃斑部不受紫外線傷害，亦能改善眼睛的血液循環，降低眼睛老化造成的眼疾。富含維生素E食物以植物性來源為主，包括全麥以及其他全穀類、植物油、堅果種子類、菠菜、蘋果，另外動物性來源則以肝臟、蛋、肉類為主。
3.鋅
鋅是高濃度存在眼睛中的一種微量礦物質，對於將維生素A運送到視網膜的過程中有著關鍵作用。眼睛對缺鋅相當敏感，鋅不足會引起相關眼睛問題，包括微弱光線下看不清楚、視神經萎縮、視功能低下、辨色力差、夜盲、白內障、視網膜及視神經病變等。
高蛋白質的食品通常是鋅很好的供給來源，例如海鮮、肉品等，尤其是海產類，如牡蠣、蝦、蟹或蠔；其他肉類如牛肉、羊肉和雞肉，以及豆類等也是良好來源。
4.葉黃素、玉米黃素
葉黃素(lutein)、玉米黃素(zeaxanthin)存在於視網膜、水晶體及黃斑部，其濃度會影響視網膜健康，當紫外線和藍光進入眼睛時會產生大量自由基，影響眼睛病變，紫外線通常可被眼角膜過濾掉，而藍光會直接進入視網膜及黃斑部，但葉黃素、玉米黃素能吸收藍光，保護眼睛不受藍光傷害，不過兩者人體無法自行合成，必須仰賴食物攝取補充。
葉黃素、玉米黃素是具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，大多存在菠菜、青花菜等深綠色蔬菜，以及黃椒、玉米、南瓜等黃色食物，亦可以使用保健食品來補充葉黃素及玉米黃素，建議一天攝取葉黃素10毫克及玉米黃素2毫克。
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5.蝦紅素
蝦紅素(astaxanthin)是類胡蘿蔔素的一種，又稱蝦青素。抗氧化效果強，可改善毛細血管的血流量、改善水晶體的調節、促進更清晰的視覺感受等作用。此外，蝦紅素所發現的抗發炎特性也被證明可保護眼睛免受細菌性發炎的侵害。
6.花青素
花青素具有很高的抗氧化能力，能幫助清除體內有毒物質及自由基，可減少自由基對眼睛水晶體或視網膜的傷害，有助預防白內障，花青素還可以維繫血管的完整、強化微血管的彈性、維持水晶體彈性、促進眼睛周圍血液循環及促進生成視網膜上的視紫質，有助於保護視力，花青素可從藍莓、黑莓、櫻桃、葡萄、李子、茄子、紫米、紅石榴等食物中攝取。
二、抗發炎營養素
1. Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸中DHA為視網膜構造成分之一，且是視神經系統修補的重要成分，視網膜感光細胞膜成分中50%以上是DHA，在眼睛中扮演著極重要的抗氧化及保護作用，讓視力更清晰，DHA與維生素A有協同作用，幫助身體吸收維生素A，強化視網膜感光，有效預防夜盲症等眼疾。另外，DHA在黃斑部具抗發炎及抗氧化作用，可抵抗光線對黃斑部的傷害，減少黃斑部病變，確保黃斑部健康。
Omega-3脂肪酸主要存在於深海魚類中，例如鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等，也可從其他食物獲得，如堅果、胡桃、核桃、蕎麥、大豆、植物油(芥花油、紫蘇油、亞麻籽油、橄欖油、油菜籽油)等。
三、維持視覺健康營養素
1.維生素A
是構成視網膜上感光細胞的基本元素，若缺乏維生素A，則在弱光下視覺無法快速恢復，即「夜盲症」。另外，維生素A也可幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，若長期缺乏會造成細胞容易乾裂，減少眼淚分泌，進而導致眼睛乾澀且造成眼角膜破損，影響視力。
維生素A食物來源可分為「動物性」及「植物性」，前者主要來自魚肝油、肝臟、蛋黃、小魚乾及乳製品(牛奶、起司、奶油)等；植物性來源則包括深綠色及橘黃色食材，如地瓜葉、菠菜、胡蘿蔔、芒果、南瓜、地瓜、水蜜桃、杏仁等。
2.牛磺酸
牛磺酸大量存在於眼睛視網膜中，缺乏會導致視力惡化及視網膜病變，若從飲食中補充牛磺酸，症狀可有顯著改善。主要是因為牛磺酸可增強對視網膜中視錐細胞及視桿細胞的保護，達到預防黃斑部病變。亦有研究指出，若缺乏牛磺酸，同時又缺乏鋅時，會導致視覺能力每況愈下。牛磺酸大多存在於動物性食物中，如豬、牛、羊、魚、貝類。
四、改善血液循環營養素
銀杏樹葉萃取後的營養素，具有良好的消炎功效，也是一種抗氧化物，它能夠抑制血小板的凝血作用，讓動脈管壁的肌肉放鬆，改善體內血流。對於眼睛來說，銀杏能改善血流，讓人視力清晰，並加強辨色力，也能防止糖尿病視網膜病變、青光眼與及黃斑部病變等不同的眼部疾病。
上述的護眼營養素可以降低3C產品對視網膜及黃斑部的傷害，以及減緩眼睛乾澀，建議在預防視力退化的方法中，除了均衡飲食適時補充護眼營養素外，亦減少3C產品的使用時間，多多進行戶外活動，擺脫惡視力。
