Page 130 - 台塑《2020健康老化》電子書

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料理食物後立即分裝

如果料理 ( 如牛肉湯、燉雞湯或是吻仔魚莧菜粥等 )

依一次食用量分裝成小包，冷藏或冷凍，食用時再取出加

熱。但為保鮮，建議份量不要超過三天，根據美國食藥局

（FDA）指出，導致食源性疾病的細菌在室溫下每 20 分

鐘便可能呈倍數成長。由此建議料理在室溫下不得擺放超

過 2 小時。

健
康
老
化

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