Page 135 - 台塑《2020健康老化》電子書
P. 135
問題是楊阿伯本人有點抗拒，不是很想調整自己的飲食來
改善健康。
在針對楊阿伯進行飲食評估，發現他在腎功能不理想
的情況下，並沒有避開會影響腎功能的食物，飲食習慣會
加重他的腎臟負擔。 問題在哪裡， 其實楊阿伯自己也清楚。
但是他說聽一次營養課就不想聽了，也不接受營養衛教。
楊太太擔心的說 :「每次我提醒他吃東西要節制，他都不
聽，到醫院回診又不去衛教室聽課，我看了實在很擔心，
連一群兒女也都跟著操心，卻拿脾氣執拗的他沒辦法。身
體是自己的，總不能每次都是靠著別人擔心，自己卻什麼
都不做。」
我詢問後才知道，楊阿伯討厭營養師只是不停的說哪
些食物不能吃，哪些食物吃了影響病情，如果真的依照那
個營養師說的飲食方法，「那還有什麼能吃的 ? 乾脆就
餓死算了 !」事實上，許多個案會排斥營養衛教的原因， 膳
食
大多是如同楊阿伯這樣的經驗，只要聽到營養師的飲食衛 纖
維
教，下意識都會認為，大概又要被營養師限制攝取的食物 2
種類或份量，進一步排斥對營養師衛教。
健
康
老
化
133
