Page 129 - 台塑《2020健康老化》電子書

在家料理輕鬆上菜

吃多少煮多少

家裡有多少人、就煮多少分量的菜，或是預留隔天要

吃的食物就好。在開動之前先分裝便當菜，且每一道菜要

分開裝，才不會交叉感染。不過呢，再怎麼說，隔夜菜吃

起來的味道、口感和營養價值都不如現做的，現煮現吃仍

較為健康。我們在烹調或購買外食時，還是要以一次能吃

完的量為主。如果真的不小心煮太多，不妨在開動之前，

趁還沒夾過、沾到口水，就先分裝到保存容器放涼、盡快

冷藏。

膳
食
纖
維
2

健
康
老
化

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