Page 102 - 台塑《2020健康老化》電子書
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2            圖二、跟食物借味道的方法






                     跟食物借味道的方法                                       食  材







                                       利用鮮味
                                       利用鮮味
                                                        柴魚片、昆布、香菇、豬
                                           鮮
                                                        骨、魚骨等。











                                       利用甜味
                                       利用甜味
                                                        洋蔥、 紅棗、 桂圓、 胡蘿蔔、
                                           甜
                                                        蘿蔔、甘草等。











                                       利用酸味
                                       利用酸味
                                                        番茄、酸白菜、天然釀造

                                           酸            醋、檸檬、山楂、烏梅、李

                                                        子、鳳梨、優格、泡菜等。





    健
    康
    老
    化


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