Page 102 - 台塑《2020健康老化》電子書
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2 圖二、跟食物借味道的方法
跟食物借味道的方法 食 材
利用鮮味
利用鮮味
柴魚片、昆布、香菇、豬
鮮
骨、魚骨等。
利用甜味
利用甜味
洋蔥、 紅棗、 桂圓、 胡蘿蔔、
甜
蘿蔔、甘草等。
利用酸味
利用酸味
番茄、酸白菜、天然釀造
酸 醋、檸檬、山楂、烏梅、李
子、鳳梨、優格、泡菜等。
健
康
老
化
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