跟食物借味道的方法 食 材 胡椒、芥末、辣椒、薑、 利用辛辣味 利用辛辣味 辣椒、花椒、蔥、蒜、韭 辣 菜、米酒、桂皮、八角、 小茴香、芫荽、紅蔥頭等。 利用苦味 利用苦味 苦瓜、芥菜、萵苣葉、啤 苦 酒、茶、咖啡等。 利用香味 利用香味 膳 的水果 的水果 蘋果、 鳳梨、 柑橘、 檸檬、 食 纖 芒果、百香果、香蕉等。 維 水果 2 健 康 老 化 101