Page 99 - 台塑《2020健康老化》電子書

主要提供的營養素

提供脂溶性維生素的來源

維生素 A 可以保護 維生素 E 可以發揮抗
眼睛、促進上皮細 氧化的作用，以便保
胞的生長。 維生素 D 可以幫 護細胞膜的完整性。
助鈣質的吸收。

老人家精神不好，很多時候與飲食有關係，甚至是誘

發其它疾病的前因。一開始總是莫名症狀，接下來就是抵 膳
食
抗力下降。如果能及時在三餐之中，適時補充均衡一下， 纖
維
利用「少量多餐」的方式進食，就能擁有一個較健康的體 2

能狀況。台灣地區的長輩在食用膳食纖維現況，普遍可以發

現，無論男性或女性，都未達正常飲食的建議量，見圖一。
健
康
老
化

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