Page 94 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

2

益生菌，是能改善腸道菌相的活菌微生物

1905 年，俄國微生物學家梅契可夫觀察發現，保加利亞人瑞

每天有引用酸奶的習慣，推論酸奶中的乳酸菌可抑制腸道害菌、

延緩老化作用，提出「老化始於腸」、「乳酸菌長壽說」等理論，
並於 1908 年榮獲諾貝爾獎。近代的日本東京大學光岡知足教

授站在巨人的肩膀上繼續探究，發現原來長壽人瑞的腸道中，雙

歧桿菌比一般人要高出 60 〜 100 倍，因而確立了補充益生菌

（probiotics）可以改善人體健康的理論。

所謂益生菌是，給予適量補充時，對宿主有益健康的微生物，也

就是可以改善腸道菌相的活菌微生物。

絕大部分的益生菌就屬乳酸菌（包括乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌

和其他球菌、桿菌等），它能分解醣類代謝產生乳酸、醋酸、丙

酸、丁酸、短鏈脂肪酸，它有能力酸化腸道環境，抑制害菌增殖，

調節菌叢平衡，改善消化環境，促進腸道蠕動，提升免疫機能，
預防過敏及感染，也可增加酵素、維生素和干擾素的合成。

抗老化的預防醫學

092