Page 25 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

飲食簡單，新鮮為要

長庚醫院桃園分院名譽院長黃美涓醫師經常受邀來此開會兼用餐，

她最難忘菜園裡的大蒜，總是被阿嬤（王詹樣女士）養得肥肥的，

也不急著收成，需要烹煮時才去菜園採摘。餐桌上，擺著一碟碟

新鮮大蒜，薄切成片，生大蒜配牛小排，是王家獨有的配方吃法。

阿嬤飲食很簡單，卻堅持用新鮮食材做菜，王永慶夫人李寶珠女

士天天去菜市場買新鮮的魚肉，買回來後放入大冰箱內，連當時
還只是個小孩子的王瑞瑜，也常常幫媽媽提菜籃。總之，阿嬤的

養生秘方就是回到土地，親力親為，持續不斷地勞動、吃天然食

物，享壽 108 歲。

母親勤勞樸實的精神，台塑企業創辦人王永慶先生不挑食也不忌

口，只吃自家種的有機蔬菜，飲食原則是少樣、微量，只吃七分飽，

有時一餐只吃半碗飯、一個魚頭加半支香蕉，家裡有客人時才會
多幾樣家常菜例如蚵仔煎、滷豬腸、炒米粉等。他經常利用周末

下午邀請台塑企業或長庚醫院高階主管來家裡開會，開完會之後

就泡一壺綠茶，和大家一起輕鬆聊天，不到六點就開始吃晚飯，

晚上九點就寢，清晨兩點起床，打坐一個小時、做毛巾操、跑步、
游泳。他的好體力有目共睹，年年帶領台塑集團員工跑 5000 公尺

直到 83 歲才沒跑，數十年不懈，享壽 92 歲。
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王家的養生保健兼具身心內外、動靜合一、自成一格，更巧妙結
養生保健篇
合中西醫養生文化，可說是為當代預防醫學做了最佳詮釋。

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