Page 27 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

除了生吃大蒜，王家也常連皮吃辣椒，西藥外用藥內多有辣椒素

成分，是很好的營養素來源。

王創辦人之前常吃的有機蔬菜，現在在台塑企業內部網站上也能

買到，蔬菜種類繁多，包括葉菜類、根莖類和菇芽類。葉菜類如
菠菜、地瓜葉、花椰菜、高麗菜等含有豐富的植物營養素；根莖

類例如蓮藕、葛根富含纖維質，可以養好菌，又如馬鈴薯、山藥

等屬於抗性澱粉；菇芽類則具黏多醣體，能調節免疫系統。透過
有機堆肥種植，這些有機蔬菜可說重現了當年王阿嬤的耕作精神，

難怪每次開放給台塑同仁網路購買時，常常是秒殺售罄，熱銷一

空。

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養生保健篇

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