Page 199 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

4 多吃含膠 很多食物中含有豐富膠質，例如山藥、菇類、馬鈴薯、
質黏液的
秋葵、蘆薈、黑白木耳、仙草、愛玉、豬腳、豬皮、
食物 雞皮、牛筋、海參等，可補充膠原蛋白，潤滑關節。

維生素 D 又被稱為「陽光維生素」、「骨骼維生素」，
「抗佝僂因子」，可說是一種荷爾蒙前驅物，經由體
內的活化過程，以類似荷爾蒙的作用發揮其功能。維
生素 D 的主要功能是促進小腸鈣吸收、促進骨骼礦化
並且維持骨骼的健康。成人如果缺乏維生素 D，會導
致骨骼鈣化不完全、骨質流失增加導致骨質疏鬆，增
加骨折的危險性。
5 維生素 D 所以，進入更年期，飲食選擇要記得多增加這一項，
補充
補充維生素 D 除了經由陽光照射在體內生成、或透過
營養保健品補充之外，富含維生素 D 的食物來源其實
並不多，例如肝臟、多油脂的魚類、強化乳製品、蛋
黃、菇類等。肝臟與蛋黃因膽固醇較高，因此不建議
為了補充維生素 D 而多食用，可以多選用日曬過後的
菇類，如香菇、木耳、蠔菇、金針菇；或部分深海魚
類好比鱈魚、鮭魚、鮪魚，挑選時建議選體積較小的，
避免海洋毒性的累積。

芝麻在古書中被稱為胡麻，藥書上稱做巨勝子，共有
黑白黃三種。藥用的是黑芝麻，其功效是潤燥、補腎，
可滑潤皮膚、養顏美容、烏白髮（頭髮不會白得那麼
6 多攝食 快）、治目眩（有助於緩解眩光）。如果是小兒大便 2
芝麻
乾結、腸胃熱重，可用黑芝麻與炒米粉，加糖拌和，
作為點心食用，不但味香可口，還能排便通暢。此外， 全身各系統保養篇
也可將芝麻用於外用消腫，治療燙傷。

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