Page 102 - 職場健康促進

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Ｑ 那血中膽固醇又怎麼會偏高？蛋黃、海鮮，動物內臟
是否就會完全轉化為血中膽固醇，增加血管負擔？

A 食物膽固醇 ≠ 血中膽固醇。

建議仍可適量吃蛋黃、海鮮或肉類，至於動物內
臟則應避免。

迷思破除
(1) 人體膽固醇 70 ～ 80% 是由肝臟生成，20 ～
30% 左右則是從食物攝取，醫學研究顯示大
部分的膽固醇都是由人體自行生成。
(2) 人體有調節機制，一旦攝取的膽固醇過多，
肝臟便會減少合成量，讓膽固醇濃度維持在
正常值。
(3) 請放心吃高膽固醇食物，注意適量即可。

現代人壓力大、運動不足、外食居多是導致體質偏酸
的三大原因，腎臟是幫忙維持身體的酸鹼平衡，可以排除
多餘的酸。但是當酸鹼尚未平衡，血液偏酸時，自由基過
多導致血管壁產生了發炎反應。肝臟送出低密度膽固醇至

職

血管內膜做修補，直到發炎結束。再透過高密度膽固醇清
場 除管壁膽固醇再送回肝臟重新利用。

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