Page 122 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

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飲食
不論有沒有肝病在身，從預防疾病或減緩病症的角度，想要維持

肝臟健康，需要從飲食、運動、睡眠等面向多管齊下改變：

均衡飲食，減少油脂攝取

協助維護肝功能的營養素有 5 項

修補肝臟細胞所需營養素
蛋白質
來源： 黃豆與黃豆製品、 魚肉、雞肉、
豬肉、牛肉及蛋。

維生素 保護肝臟，使正常組織恢復功能
A 來源：胡蘿蔔、地瓜、菠菜。

維持肝臟正常機能
維生素
B 來源：全穀類、蔬果、奶、蛋、豆、
魚、肉、堅果種子。

維生素 抗氧化功能協助肝臟毒物代謝作用
C 來源：芭樂、草莓、番茄等水果。

抗氧化功能、保護肝臟細胞不受傷
維生素 害、改善脂肪肝發炎
E
來源：油品及各式堅果類。

抗老化的預防醫學
肝臟發炎期間，建議飲食為高熱量、高蛋白。熱量每人每日每
公斤（體重）大於 35 大卡、蛋白質 1.5 公克以上。

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