Page 121 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

保肝的飲食原則

因肝病患者對油脂類的吸收不良。糖

量可適當增加，但不宜過多。恢復期
初期
可增加蛋白質食品，蛋白質的選擇如
少油為主
雞蛋、魚類、雞肉、瘦肉和豆製品等。
多吃富含維生素 A、C 的黃綠色蔬菜、

胡蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜等。記

得要少量多餐，可減輕腹脹、噁心等
腸胃道症狀，也可減輕肝臟負擔。有

水腫或腹水的患者，應限制飲食中的

鈉含量，以低鹽飲食為主。

從中醫護肝的觀點，不建議攝取溫熱
發炎期
性中藥，如薑黃、南薑等，及黃耆、
或是病毒性肝炎帶
人參、當歸等補品，也就是應避免攝
原、慢性肝炎者
取薑母鴨、當歸鴨、人參雞、十全藥
避免補品 2
燉與四物藥燉，以免加重肝臟發炎現

象。 全身各系統保養篇

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