Page 113 - 台塑生醫_抗老化的預防醫學

飲食份量簡單算

如何簡單認識食物份量，做好飲食控制呢？

首先，準備一些簡單的份量工具，例如一般家裡使用小飯碗。如
盛裝一碗白飯熱量大概有 280 大卡，而肉類的話依照所含油脂

不同熱量，一兩的肉類提供的熱量由 55 大卡到 120 大卡不等，

簡單熱量評估約以中脂肉類一份 75 大卡計算。蔬菜的部分則是

以燙熟後裝碗約八分滿為一份，熱量有 25 大卡，水果則是切洗

裝碗後半碗至八分滿為一份，熱量 60 大卡。

假設今天午餐為一個排骨便當，盒裝內所盛裝的白飯，約有 1

〜 1.5 碗的量，而 1 〜 1.5 碗白飯熱量約 280 〜 420 大卡。
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搭配一塊炸排骨約為 200 〜 270 大卡再加上兩道至三道的配

菜等大概有 150 至 250 大卡，所以估算一個排骨便當至少都
全身各系統保養篇
有 600 大卡以上。

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