Page 196 - 職場健康促進

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護眼食品
葉黃素具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，可保護視網膜減少
氧化壓力與自由基所造成的傷害，還能吸收及過濾穿透角膜及
水晶體進入視網膜的藍光，減少藍光所導致視網膜的光傷害。
但人體無法自行製造葉黃素，須由飲食中攝取，甘藍菜、綠花
椰菜、菠菜、奇異果等都含有豐富的葉黃素。建議成人每天攝
取葉黃素 6 毫克就足夠，年長者可攝取 10 至 20 毫克左右，
以預防黃斑部病變，如果無法從蔬果中攝取足量，可直接補充
葉黃素保健食品。
胡蘿蔔素、花青素，如深綠色蔬菜、深黃色蔬果、胡蘿蔔、
南瓜、山桑子、藍莓等食物。
補充維生素 A、C、E，以及礦物質鋅、硒、鈣、硫，建議
可攝取亞麻油、魚油、牡蠣、堅果、全穀類例如糙米飯 ; 另外，
枸杞中也富含葉黃素，也是很優質的顧眼食物。

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