Page 349 - 心革命：找回生命密碼

料理中的「福菜」有一種名為 PS128 的益生菌，能提高腦部多
巴胺（dopamine）分泌，具有抗憂鬱功能。另外，紅麴對心血
管有良好的保護作用，芥菜能提高免疫力、明目、補腎、溫胃驅
寒、還能幫助排便，地瓜也被廣泛使用在「排毒」、「健康養生」
的餐點中。

如果您是家中的掌廚者，不妨帶著孩子從認識植物的生長環
境做起，有機會讓他們了解「食物怎麼來」。別小看「食育」的
影響力，不但增進家人的情感，創造甜蜜的時光，還能讓「家的
味道」一輩子刻畫在家庭成員的腦海中。最重要的是，它能讓您
和孩子遠離疾病、常保健康。

食育其實很簡單，從今天開始，全家人可以一起這樣做：

1. 食用當季、在地的食物 心
2. 認識家鄉特產 革
3. 用視覺、嗅覺、味覺與觸覺品味美食 命
4. 培養營養健康食物的判斷力與選擇力
找
回
生
命
密
碼

347