Page 180 - 職場健康促進

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防癌的基本原則

1 飲食及生活習慣

預防癌症最基本的原則，是從飲食及生
活習慣的改善著手。多吃新鮮蔬菜及水
果，尤其是深綠色及橙黃色的蔬果，如
十字花科的蔬菜、木瓜、胡蘿蔔、牛奶
等，含有豐富的維他命 C、A、纖維、
硒、鈣等。此外，補充維他命 E 也有加
強性的效果，尤其在抗氧化的作用上。

2 減少致癌源 減少致癌源也很重要，包括不抽菸、
避免吸入二手菸 ( 因煙焦油中至少含
職 有 40 種以上之致癌化學物質 )，減少
場 煙燻、燒烤、醃漬食物的攝取。另外
減少加速癌症進展之因子，如過度肥
178 胖、過量飲酒、生活不正常、壓力過
大，或多或少都會加速癌症之形成與
進展。